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大圍山峽谷漂流風(fēng)俗特產(chǎn)

來(lái)源:www.kutucunuz.com   時(shí)間:2024-11-20 20:56   點(diǎn)擊:63   編輯:niming   手機版

瀏陽(yáng)炒米,又稱(chēng)“凍米”,是瀏陽(yáng)的特色零食,以糯米為主要原料。傳統的制作方法是將糯米浸泡后蒸熟,冷卻曬干,再用鍋炒或油炸成橙黃色,搭配炒南瓜子、炒黃豆或葵花籽仁、花生米食用,口感香甜脆松,深受消費者喜愛(ài)。除了傳統的手工制作,現在采用機械加工,方法簡(jiǎn)單,只需將糯米或黏米在空罐內膨化處理即可食用。瀏陽(yáng)炒米以其獨特的口味和物美價(jià)廉的特點(diǎn),贏(yíng)得了廣大消費者的青睞。

瀏陽(yáng)素食菜,是瀏陽(yáng)的傳統食品之一,種類(lèi)豐富,包括紫蘇苦瓜、紫蘇黃瓜、甘草刀豆、馬齒莧、甘草豆角、甘草辣椒、甘草茄皮、冰花醋姜、三味芒果、芝麻山楂糕、酸棗王、魚(yú)腥草、紅薯條、南瓜皮、梨子皮、桃子皮等。這些素食菜選用新鮮蔬菜、野菜或野果為原料,傳統的加工方法包括用山泉水反復洗凈,加入精鹽腌制,利用太陽(yáng)紫外線(xiàn)殺菌或蒸煮殺菌,再拌上甘草粉、辣椒粉、紫蘇粉等佐料。素食菜口感甜酸涼辣,口味純正,風(fēng)格獨特,無(wú)防腐劑和色素,是開(kāi)胃健脾、延年益壽的綠色食品。如今,瀏陽(yáng)素食菜已實(shí)現規模化生產(chǎn),機械加工,以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

瀏陽(yáng)火焙魚(yú),是一種具有地方特色風(fēng)味的農產(chǎn)品,以其獨特的風(fēng)味受到消費者的喜愛(ài),已形成一定的市場(chǎng)知名度和競爭力。火焙魚(yú)主要以新鮮小河魚(yú)為原料,經(jīng)過(guò)清洗、涂抹植物油、鐵鍋焙干、米糠煙熏烤等步驟制成。食用時(shí),火焙魚(yú)可蒸或油炸,風(fēng)味各異,各有特色。現在,瀏陽(yáng)鄉下的美味菜肴中,火焙魚(yú)已成為一道標志性佳肴。

瀏陽(yáng)油餅,是瀏陽(yáng)的傳統產(chǎn)品,已有數千年歷史,享有國內外的知名度。油餅的制作始于唐朝,傳說(shuō)唐大宗李世民曾品嘗,并成為歷代貢品。油餅在清代光緒年間獲得“瀏陽(yáng)油餅”這一名號,同樣被視為貢品。據《三湘英杰》記載,譚嗣同少年時(shí)代曾在北京的瀏陽(yáng)會(huì )館品嘗油餅,以示不忘故鄉。油餅主要產(chǎn)自文家市,因此也被稱(chēng)為“文市油餅”。油餅在傳統技術(shù)的基礎上結合現代技術(shù),選料考究,由本地山茶油、精面粉、白糖、桂花、百合粉、芝麻、八角等多種香料精制而成。油餅具有酥、脆、香、甜的特點(diǎn),口感獨特,受到消費者的廣泛歡迎。

黑山羊,是一種珍貴的純黑山羊品種,1985年被列入《中國山羊》一書(shū)。香港、澳門(mén)、東南亞等地區將其稱(chēng)為“補羊”。黑山羊肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,膻味極小,營(yíng)養價(jià)值高,具有滋陰壯陽(yáng)、補虛強體、提高免疫力、延年益壽和美容的功效。特別適合年老體弱、多病患者食用,老少皆宜。黑山羊在食品行業(yè)中獨樹(shù)一幟,深受消費者喜愛(ài)。

白沙廖媽豆腐,是瀏陽(yáng)河源頭大圍山北麓白沙集鎮的特色食品,被譽(yù)為湘東明珠食品的“一枝花”。白沙豆腐以其鄉村風(fēng)味獨特、營(yíng)養豐富、潤膚防癌的特點(diǎn),在全國各地享有盛譽(yù),并在加拿大華人中受到熱烈歡迎。

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